Кухня - танец хозяйки, или как превратить изящный танец в прополку картошки.

Кухня — танец хозяйки, или как превратить изящный танец в прополку картошки

10 новых советов для дизайна кухни

Вы наблюдали как совершаются домашние кулинарные шедевры? Рестораны подобны балету, где партия исполняется всеми членами трупы. К приме привязаны взоры всего зала, но без остальных танцоров, она не сможет раскрыть сюжет и замысел режиссёра останется в голове. На кухне – театр действий подчинен единственному актеру.

Про эргономику кухни говорят с позиции кухонного треугольника – сумма расстояний, соединяющих плиту, раковину и холодильник не должны быть больше 6 метров – будете бегать, и меньше 2 м – будет тесно.

Посмотрим на дизайн с точки зрения хозяйки. В моей статье – готовит она.

  1. Повседневное приготовление. Всё разложено на своих местах
  2. Просто перекусить. Одной рукой она держит Айфон и листает инстаграм, другой отрезает сыр и кладет на хлебцы. Какао уже в чашке, немного подстыл
  3. Из того что есть, из того и готовим
  4. Шедевр из кулинарной книги для романтического ужина
  5. Готовить к приходу гостей

Мало кто готовит с нуля

Во многих статьях говорится о дизайне кухни, как о покупке первого автомобиля новичком только сдавшего на права. Бред.

У нас уже сложились предпочтения и стиль готовки, не надо ничего менять. Основная задача – точно описать свой стиль, передать в виде задания дизайнеру, проконтролировать по особым точкам результат, внести правки, наслаждаться кухней..

Быстро разложить покупки

Женщины любят готовить, но мыть посуду – не самое приятное занятие. Некоторым это занятие доставляет удовольствие, но только после трудового дня. Очищая посуду, мы синхронно очищаем и свои мозги от рабочего стресса. К счастью созданы посудомойки. Но для сортировки купленных продуктов машины еще нет. Я знаю часть хозяек, кто был бы счастлив делегировать данный процесс.

Как можно упростить сортировку:

  1. Еще в магазине складывайте товары по группам: крупу, сладости и творог положите в разные пакеты
  2. На кухне сделайте 2 крючка, чтобы можно было повесить пакет в раскрытом виде

Две хозяйки на кухне = тандем

Дистанция А позволяет находится на кухне двоим одновременно и включает в себя свободную зону передвижения (С) для мужчины и рабочую зону (D) для женщины при открытых дверцах шкафчиков и выдвинутых ящиках. Минимально возможное расстояние между объектами, расположенными напротив друг друга — 150 см.

Дистанция В равна 120 см. Она допускает комфортное пребывание на кухне одного человека и исключает зону движения для второго.

Своя таблица пхохо-хорошо.

Просматривайте в интернете картинки интерьеров следующим образом.

Возьмите установите программу Skitch, она бесплатная, ее можно скачать по ссылке.

Отмечайте рамочкой зеленого цвета– что нравится, красным – что отвратительно. Не видитесь на новые идеи, такие как выдвижные столешницы. Ни одна хозяйка ими не пользуется, т.к. после готовки, нужно ее протереть, дождаться пока она высохнет и убрать. А пользоваться ящиками под ней – проблематично.

Тайм-менеджемент с поварешкой в руке

Время – дорого, мы начинаем его подсчитывать в бизнесе, проходим тренинги по организации рабочих процессов, у нас есть напоминалки, задачники, стикеры. Не забыть, сделать вовремя, потратить минимум времени на задачу.

Если в спальне мы проводим треть жизни, то на кухне – мы съедаем половину всей нашей еды. Остальная еда съедается в столовых, кафешках или на бегу.

Еду нужно приготовить. Выше я уже описал основные сценарии использования кухни, остановимся на времени приготовления.

Первое, проводим тест на потерянное время «Прополка картошки»

    1. Ставим камеру на холодильник, так чтобы было видно мойку, плиту, холодильник и рабочий стол
    2. После приготовления, берем ручку и карандаш и просматриваем видео
    3. Ставим палочку за каждый наклон, за третье и каждое последующее открытие крана, за каждое открытие холодильника; за перекладывание разделочной доски на новое место ставим палочку; за вставание на табуретку ставим 4 палочки; за открытие верхних полок и ящиков ставим кружок
    4. Считаем баллы

8 кружков, 8 палок – у вас идеальная кухня, всё в порядке.

10 кружков, 15 палок – вам стоит переложить поменять местами расположение ножей, бакалеи, специй.

12 кружков, 25 и более палок – скорее всего вы не любите готовить, каждое приготовление пищи превращается в кошмар, у вас не хватает посуды, рабочих поверхностей.

После данного просто анализа вы сразу увидите что безотлагательно нужно поменять на кухне, или полностью поменять мебель.

Иллюстрация. Про палочки

Кухня для ребенка.

У кого есть дети на кухне слышат: мам, подай ложку; пап, я хочу пить; мам, посоли… СТОП.

Как только ребенок научился ходить, он может выполнять всё сам. Шутка. Но большинство вещей сам.

Разместите на уровне его глаз столик, где бы стояли металлическая кружка с водой, пластиковый графин, заполненный на треть с водой, ложка. Он в состоянии взять необходимые ему приборы. Если детям больше 3х лет – поставьте на кухню лесенку-табуретку, чтобы они сами залазили за необходимым. Лесенка должна быть прочной, но легкой. Чтобы задевать ее ногами было не так больно, а она будет мешаться и всегда на проходе.

Серванты

Когда то в России не могли делать фарфор, был привозной из Китая. Фарфор был произведением искусства и считался роскошью. Хранить посуду для особого случая – я считаю устаревшим ритуалом, таким же как накрывать телевизор салфеткой. Вся посуда должна быть использована постоянно.

Другой сценарий – если к вам часто приходят гости, а ваша повседневная посуда вся покрылась паутинкой и некоторая потрескалась. Да и состоит из наборов разных лет. А вам на Юбилей подарили хорошую посуду. Несите к столу.

Сочетается ли посуда с интерьером кухни? Подходит ли цвет к общей стилистики, или выбивается?

Как контролировать процесс дизайнера по кухне.

Перейдем к танцу.

Сверьте с вашей подборкой плохо-хорошо, все ли пункты соблюдены?

Линуем малярным скотчем на полу мебель, раскладываем листы А4 с подписями содержимого.

Берем воображаемую сковороду и начинаем готовить. Всё ли удобно. Все ли 4 сценария удачно накладываются на конфигурацию. Подмечаем слабые места, ругаем дизайнера.